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Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para - ENEM 2012
Atualizado em 13/05/2024
Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.
O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
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liberação de gás carbônico.
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formação de ácido lático.
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formação de água.
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produção de ATP.
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liberação de calor.
Solução
Alternativa Correta: A) liberação de gás carbônico.
A levedura realiza o processo de fermentação alcoólica, liberando CO2, que promove o crescimento da massa do pão.
Créditos da Resolução: Curso Objetivo
Área do Conhecimento: Ciências da Natureza e suas tecnologias
Ano da Prova: 2012
Nível de Dificuldade da Questão: Médio
Assuntos: Citologia, Fermentação, Metabolismo Energético
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