Disciplina: Química 0 Curtidas
Alimento enriquecido é todo alimento ao qual foi - VUNESP 2012
Alimento enriquecido é todo alimento ao qual foi adicionada uma substância nutriente, com o objetivo de reforçar o seu valor nutritivo. A vitamina C, estrutura representada na figura, é uma das vitaminas utilizadas na suplementação de alimentos.
Pode- se afirmar que a vitamina C é um composto
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lipossolúvel, e a sua interação mais intensa com óleos e gor- duras ocorre por meio de forças dipolo- dipolo.
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lipossolúvel, e a sua interação mais intensa com óleos e gorduras ocorre por meio de ligações de hidrogênio.
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hidrossolúvel, e a sua interação mais intensa com a água ocorre por meio de forças iônicas.
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hidrossolúvel, e a sua interação mais intensa com a água ocorre por meio de forças dipolo- dipolo.
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hidrossolúvel, e a sua interação mais intensa com a água ocorre por meio de ligações de hidrogênio.
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