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Após identificar a presença de álcool etílico, H3C— CH2— - FATEC 2015

Após identificar a presença de álcool etílico, H₃C— CH₂— OH, em amostras de leite cru refrigerado usado por uma empresa na produção de leite longa vida e de requeijão, fiscais da superintendência do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento recomendaram que os lotes irregulares dos produtos fossem recolhidos das prateleiras dos supermercados, conforme prevê o Código de Defesa do Consumidor. Segundo o Ministério, a presença de álcool etílico no leite cru refrigerado pode mascarar a adição irregular de água no produto.

(http://tinyurl.com/m8hxq6b. Acesso em: 21.08.2014. Adaptado)

Essa fraude não é facilmente percebida em virtude da grande solubilidade desse composto em água, pois ocorrem interações do tipo

1. dipolo-dipolo.

2. íon-dipolo.

3. dispersão de London.

4. ligações de hidrogênio.

5. dipolo instantâneo-dipolo induzido.

Solução