Disciplina: Química 0 Curtidas

Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual - ENEM 2019

Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 g mol^{-1 }​−1​​. O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas.
A acidez total expressa em ácido cítrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se água destilada a 2,2 g da amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada com solução de hidróxido de sódio 0,01 mol L–1, em que se consumiram 24 mL da solução básica (titulante).

BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado).

Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?

1. Apenas caju.

2. Apenas maracujá.

3. Caju ou graviola.

4. Acerola ou cupuaçu.

5. Cupuaçu ou graviola.

Solução

Alternativa Correta: C) Caju ou graviola.

Créditos da Resolução: Descomplica

Gostei Não Gostei

Área do Conhecimento: Ciências da Natureza e suas tecnologias

Ano da Prova: 2019

Nível de Dificuldade da Questão: Difícil

Assuntos: Acidez, Hidrogênios ionizáveis

Vídeo Sugerido: YouTube