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A reação de esterificação é uma reação reversível; - FATEC 2016/2

Ésteres são usados em indústrias de alimentos porque podem atribuir diferentes sabores e aromas aos produtos artificiais. São compostos orgânicos produzidos por meio das reações entre ácidos carboxílicos e álcoois, denominadas reações de esterificação.
Por exemplo, na obtenção da essência que confere o sabor de maçã verde às balas e gomas de mascar, reagimos o ácido etanoico com butan-1-ol:

A reação de esterificação é uma reação reversível; portanto, em um sistema fechado, atinge-se o equilíbrio químico.
A produção da essência de maçã-verde pode ser favorecida pelo deslocamento desse equilíbrio por meio

1. da diminuição da concentração do butan-1-ol.

2. do aumento da concentração do ácido etanoico.

3. da adição de um catalisador.

4. do aumento da temperatura.

5. do aumento da pressão.

Solução