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Analise o diagrama, que representa as fases da - UNESP 2021/Prova II

Analise o diagrama, que representa as fases da água conforme as condições de pressão e temperatura.

(www.researchgate.net. Adaptado.)

Um dos métodos de conservação de alimentos, conhecido como liofilização, consiste em congelar toda a água neles presente e fazê-la sublimar, ou seja, passar diretamente para o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido. São condições de temperatura e pressão em que há possibilidade de ocorrer a sublimação da água:

1. temperatura superior a 374°C e pressão superior a 22 100 kPa.

2. temperatura igual a 300°C e pressão superior a 0,61 kPa.

3. temperatura inferior a 0,0025°C e pressão superior a 101,3 kPa.

4. temperatura igual a 0,01°C e pressão igual a 0,61 kPa.

5. temperatura inferior a 0,0025°C e pressão inferior a 0,61 kPa.

Solução