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Em seu livro Como se faz Química, o Professor Aécio - UNICAMP 2016

Em seu livro Como se faz Química, o Professor Aécio Chagas afirma que “quem transforma a matéria, sem pensar sobre ela, não é, e jamais será um químico”.
Considere alguns produtos que um cozinheiro reconhece nas linhas 1-4 do quadro a seguir, e aqueles que um químico reconhece nas linhas 5-8.

Um químico, familiarizado com as atividades culinárias, relacionaria as linhas

1. 1 e 7, porque, o aroma da carne se deve, principalmente, aos hidrocarbonetos aromáticos.

2. 3 e 5, porque a infusão facilita a extração de componentes importantes do chá

3. 4 e 6, porque os carboidratos são constituintes importantes do óleo comestível.

4. 2 e 8, porque a proteína é um tipo especial de açúcar.

Solução