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A habilidade de alguns micro-organismos em sintetizar - FAMERP 2021

A habilidade de alguns micro-organismos em sintetizar ácido lático é explorada pela indústria alimentícia com o objetivo de produzir, por exemplo, iogurtes, queijos e coalhadas.

Durante a produção desses alimentos há participação das

1. leveduras, que realizam a oxidação parcial da glicose nas mitocôndrias, em ambiente anaeróbio.

2. leveduras, que realizam a oxidação completa da glicose nas mitocôndrias, em ambiente aeróbio.

3. bactérias, que realizam a oxidação parcial da glicose no citosol, em ambiente aeróbio.

4. bactérias, que realizam a oxidação parcial da glicose no citosol, em ambiente anaeróbio.

5. leveduras, que realizam a oxidação completa da glicose no citosol, em ambiente aeróbio.

Solução