Disciplina: Saúde 0 Curtidas
"Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina
"Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina que os produtos industrializados devem conter as informações sobre a quantidade de gorduras trans, porém permite que, se a porção tiver menos que 0,2 gramas, a quantidade de gordura trans pode se omitida." Essa determinação visa a:
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de diminuir o consumo de alimentos ricos nesse tipo de gordura.
Isso porque:
II-A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo promover a saturação de ácidos graxos poli-insaturados visando a aumentar seu ponto de fusão, no entanto, essa técnica favorece o aparecimento de um tipo de gordura que pode promover o aparecimento de ateromas (placas de gordura no sangue).
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta:
a) A afirmativa i está correta e a afirmativa Il está incorreta, pois a hidrogenação só é possível em ácidos graxos saturados.
b) As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa Il justifica a afirmativa I.
c) A afirmativa i está incorreta, assim como a afirmativa II.
d) As duas afirmativas estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de fusão de gorduras.
e) As duas afirmativas estão corretas, mas a afirmativa Il não justifica a afirmativa I.
Solução
Alternativa correta: b) As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa Il justifica a afirmativa I. De acordo com o gabarito AVA.
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Assuntos: Agência Nacional de Vigilância Sanitária
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