Disciplina: Biologia 0 Curtidas
A boca é onde se inicia o processo de digestão dos alimentos, principa
A boca é onde se inicia o processo de digestão dos alimentos, principalmente a digestão química dos carboidratos. A saliva possui a enzima amílase, também denominada ptalina, que digere o amido e outros polissacarídeos, como no caso do glicogênio, reduzindo-os em moléculas menores, como a maltose. Essa enzima perde sua ação em pH ácido, logo sua ação é inibida ao chegar no estômago.
Sobre os eventos que se desenvolvem durante a digestão de carboidratos, é correto afirmar:
A)Inicia-se no estômago, pela ação da pepsina, e é completada no duodeno, pela ação da tripsina.
B)O ácido graxo e o glicerol, resultantes da ação da lipase pancreática sobre os carboidratos, são absorvidos pelos capilares linfáticos.
C)A sacarose, presente na beterraba, vai ser degradada pela maltase presente no intestino delgado.
D)A digestão de pães e massas começa na boca, com a ação da ptialina, que tem um pH em torno de 7.
E)A última etapa da absorção dos carboidratos ocorre no estômago, onde são lançadas carboxipeptidases.
Solução
Alternativa correta: D)A digestão de pães e massas começa na boca, com a ação da ptialina, que tem um pH em torno de 7. De acordo com o gabarito AVA.
A resposta correta é a alternativa D porque a digestão dos carboidratos se inicia ainda na boca, com a ação da enzima ptialina (ou amilase salivar), presente na saliva. Essa enzima atua sobre o amido, um polissacarídeo encontrado em alimentos como pães e massas, quebrando suas moléculas em açúcares mais simples, como a maltose. A ptialina funciona de forma eficiente em pH neutro, em torno de 7, que é o pH da boca.
Essa ação da ptialina é temporária, pois, ao chegar ao estômago, o meio se torna ácido (pH em torno de 2) devido à presença do ácido clorídrico, o que inativa a ptialina, interrompendo temporariamente a digestão dos carboidratos. A digestão será retomada no intestino delgado, onde outras enzimas continuarão a quebrar os carboidratos em monossacarídeos, como a glicose, que então serão absorvidos.
As demais alternativas estão incorretas porque envolvem enzimas ou processos relacionados à digestão de proteínas ou lipídios, e não de carboidratos. Além disso, algumas enzimas citadas (como a pepsina ou carboxipeptidase) não participam da digestão de carboidratos, o que torna a alternativa D a única que descreve corretamente o início do processo digestivo desses nutrientes
Assuntos: Biologia, Ciências , Saúde
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