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O peso do alimento cru, obtido após a retiradas das partes não
Atualizado em 29/02/2024
O peso do alimento cru, obtido após a retiradas das partes não utilizadas, é chamado de:
A) Peso cozido da preparação (PCP).
B) Peso do alimento desidratado (PAD).
C) Peso bruto (PB).
D) Peso do alimento cozido (PAC).
E) Peso líquido (PL).
Solução
Alternativa correta: E) Peso líquido (PL). De acordo com o gabarito AVA.
Tenha bons estudos!!
Assuntos: Peso líquido (PL)
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